Quan trọng hơn cả là cách mà bạn truyền niềm tin vào các sản phẩm đó. 2. Thuận lợi khi kinh doanh nhà hàng - Sự ổn định: Khi đã thành công và có số lượng khách hàng tin tưởng ủng hộ, việc kinh doanh nhà hàng trở nên ổn định. Công cuộc cạnh tranh với các nhà hàng hàng khác cùng khu vực sẽ nằm ở mức bão hòa thị trường. Thuận lợi khi thiết kế quán cafe phong cách minimalism 1. Dễ dàng tìm mặt bằng, đặc biệt là không gian nhỏ 2. Tiết kiệm chi phí 3. Không bao giờ lỗi mốt Khó khăn khi thiết kế quán cafe phong cách minimalism 1. Kén khách hàng 2. Hạn chế số lượng khách hàng 3. Tuân thủ nhiều nguyên tắc Thiết kế quán cafe phong cách minimalism cùng KenDesign Trong bài viết dưới đây, BOTA sẽ giới thiệu 3 thuận lợi lớn nhất khi kinh doanh quán cafe trong năm 2020. 1. Nhiều thương hiệu đã thành công. Quả thực, có rất nhiều những tấm gưởng khởi nghiệp rất thành công trong mô hình kinh doanh quán cafe. Thuận lợi và khó khăn nhất của người sinh viên nằm ở yếu tố chủ quan, sự. thành công của người sinh viên phần lớn nằm ở nghị lực bản thân và phải vượt lên. chính bản thân mình, cái khó nhất của một con người là thắng được bản thân. Do. vậy, là người giảng Dưới đây là mẫu Thuận lợi và khó khăn khi thực tập tại nhà hàng - khách sạn dùng trong các bài báo cáo thực tập tốt nghiệp và khóa luận tốt nghiệp phù hợp cho các bạn sinh viên đang làm đề tài Thuận lợi và khó khăn khi thực tập tại nhà hàng - khách sạn. Hy vọng mẫu cơ sở lý thuyết dưới đây giúp Tài liệu Những thuận lợi và khó khăn khi nhập khẩu linh kiện lắp ráp xe máy của công ty Quan Hệ Quốc Tế Đầu Tư Sản Xuất có mã là 600278, file định dạng docx, có 6 trang, dung lượng file 19 kb.Tài liệu thuộc chuyên mục: Tài liệu chuyên ngành > Chuyên Ngành Kinh Tế > Kinh Doanh QT Những khó khăn khi mở quán cafe Mục lục 1. Tự thiết kế quán cafe 2. Khó khăn khi mở quán cafe về chất lượng đồ uống 3. Mơ hồ về khách hàng mục tiêu 4. Đánh giá không hợp lý 5. Thái độ phục vụ của nhân viên 6. Quản lý nhân sự 7. Đối thủ cạnh tranh 8. Thương hiệu không có nét đặc trưng 9. Bỏ qua kế hoạch marketing 1. Tự thiết kế quán cafe otId1. Được xem nhiều nhất 13 Tháng Tư, 2023Doanh số thị trường đồ uống sẵn – bao gồm cả các cửa hàng cà phê – được dự báo sẽ tăng 67% từ nay đến năm 2022. Mở một quán cà phê có thể mang lại rất nhiều lợi nhuận nếu bạn làm đúng. Nếu bạn yêu thích cà phê và đang tìm kiếm cơ hội kinh doanh, GoSELL xin chia sẻ các kinh nghiệm mở quán cafe mà bạn cần lưu ý để thành nghiệm mở quán cafe khởi đầuMua nhượng quyền thương mạiMua một quán cafe hiện cóBắt đầu kinh doanh từ đầuViết kế hoạch kinh doanh cho quán cà phêTiết kiệm tiền cho các chi phí cá nhân của bạnTìm vị trí tốt nhất cho quán cà phêVị trí mặt bằng gần khu vực trung tâmVị trí mặt bằng có lưu lượng giao thông caoVị trí bãi giữ xe của quán cafeCung cấp cafe và thức uống chất lượng caoPhong cách phục vụ khách hàng tuyệt vờiTạo không khí quán cà phê thời thượng, thư giãnCung cấp nhiều loại đồ ăn nhẹCó chương trình khách hàng thân thiếtTheo dõi các con sốThuê nhân viên vừa đủTham gia trực tiếp vào quản lý quánChú trọng đầu tư vào khách mang vềPhát triển kế hoạch tiếp thị của bạn trước khi mở quánKết luậnKinh nghiệm mở quán cafe khởi đầuVới kinh nghiệm mở quán cafe của những người đi trước, bạn có ba lựa chọn cơ bản để bắt đầu kinh doanh quán cafe hiệu quảMua nhượng quyền thương mạiĐể bắt đầu với mô hình kinh doanh có sẵn, bạn có thể xem xét nhượng quyền thương mại. Với một khoản phí, bạn sẽ được cung cấp dịch vụ kinh doanh chìa khóa trao tay tại một địa điểm do nhà cung cấp nhượng quyền lựa quyền thương mại là hình thức được nhiều người lựa chọn khi mở quán cafe do bạn được sở hữu thương hiệu nổi tiếng, được chia sẻ các bí quyết, kinh nghiệm kinh doanh và quản lý, công thức pha chế…Các thương hiệu cafe nhượng quyền nổi tiếng như Trung Nguyên Coffee, Highlands Coffee, Nguyên Chất Coffee & Tea, Cộng Cà phê, Milano Coffee, Gemini Coffee.,..Nhượng quyền thương mại là hình thức kinh doanh quá cafe phổ biến hiện nayMua một quán cafe hiện cóĐầu tư vào một quán cafe đang cần sang nhượng, bán lại là một cách khác để bạn có thể sở hữu ngay quán cafe và bắt đầu kinh doanh với vật dụng, lượng khách hàng cũ của quán. Bạn chỉ cần tân trang lại quán, tốn ít chi phí mua sắm trang thiết bị nếu cần là có thể bắt đầu kinh nhiên, việc tìm kiếm một quán cafe nào đang kinh doanh có lợi nhuận mà họ cần sang nhượng lại không phải là một việc dễ đầu kinh doanh từ đầuBắt đầu kinh doanh mở quán cafe của riêng bạn từ đầu đòi hỏi nhiều nỗ lực nhất, nhưng nó cũng mang lại sự linh hoạt nhất và tiềm năng tốt nhất để tối đa hóa lợi nhuận. Bạn có thể xây dựng quán cafe với thương hiệu do bạn nghĩ ra, chọn loại hình quán bạn muốn và phục vụ cho đối tượng khách hàng mà bạn yêu dù bạn chọn tùy chọn nào, bạn cần áp dụng các nguyên tắc cơ bản để thành công. Bước tiếp theo bạn cần lập kế hoạch kinh doanh khi bắt đầu mở một quán cà khảo thêm Top 10 ý tưởng kinh doanh tiệm cà phê độc đáo hút kháchViết kế hoạch kinh doanh cho quán cà phêMột trong những kinh nghiệm mở quán cafe và là bước quan trọng nhất mà bạn phải thực hiện để bắt đầu mở quán cà phê của mình là viết một kế hoạch kinh doanh. Tài liệu này giải thíchDoanh nghiệp của bạn là gì và doanh nghiệp đó phục vụ thế nào để quán của bạn sẽ có lợi trường mục tiêu của bạn phân tích nhân khẩu học khách hàng chính.Đối thủ cạnh tranh của số và dự báo doanh cột mốc và mục dựng kế hoạch hiệu quả giúp việc khởi đầu kinh doanh quán cafe trở nên thuận lợi hơnGiữ cho kế hoạch kinh doanh của bạn tinh gọn và đơn giản. Trước khi bạn đi sâu vào việc tạo một kế hoạch kinh doanh dài, GoSELL khuyên bạn nên tạo một bản kế hoạch dài 1 trang. Điều này sẽ cho phép bạn nhanh chóng xác thực ý tưởng kinh doanh của mình và hiểu rõ thị trường của bạn là ai, bạn sẽ tiếp cận khách hàng như thế nào và làm sao để tạo sự khác biệt quán cafe của mình với các đối thủ cạnh sẽ chỉ phục vụ cafe không thôi hay các loại nước khác và bánh ngọt? Bạn có phục vụ món ăn nhẹ trong thực đơn của mình chứ? Tương tự như bản kế hoạch kinh doanh dài, bản kế hoạch 1 trang này sẽ là cách nhanh và hiệu quả hơn để lên kế hoạch cho quán cafe của kiệm tiền cho các chi phí cá nhân của bạnKhi lập kế hoạch kinh doanh, bạn xác định được chi phí đầu tư ban đầu cho quán cafe. Nhưng bạn cũng nên xem xét các chi phí cá nhân của bạn cùng với chi phí cho việc kinh doanh quán cà phê. Kinh nghiệm mở quán cafe là bạn cần dự trù kinh phí trong khoảng 6 dụ bạn dự tính tổng chi phí để duy trì quán mỗi tháng là 40 triệu thì bạn cần phải tiết kiệm sẵn tiền cho 6 tháng hoạt động quán là 240 triệu. Bởi vì quán cafe của bạn có thể sẽ không sinh lời trong khoảng sáu tháng, ngay cả khi bạn bắt đầu mang lại doanh thu ngay từ tháng kiệm các khoản chi phí cá nhân để dự trù cho kế hoạch phát triển quán cafe lâu dàiNgoài ra bạn nên lựa chọn là kinh doanh quán chỉ là phụ và vẫn duy trì công việc hiện tại, làm công ăn lương, hoặc nghỉ việc, dành 100% toàn thời gian cho quán. Nếu xác định đầu tư toàn thời gian cho quán, bạn phải tiết kiệm sẵn chi phí sinh hoạt cá nhân cho 6 tháng hoặc hơn. Bạn cũng nên tìm hiểu khái niệm về dòng tiền và biết mình cần bao nhiêu tiền mặt để duy trì quán hoạt động lâu vị trí tốt nhất cho quán cà phêVị trí mặt bằng gần khu vực trung tâmKinh nghiệm mở quán cafe để thành công là bạn cần có vị trí phù hợp cho quán của mình. Bạn có thể muốn tìm mặt bằng cho quán cafe của mình đáp ứng các tiêu chí sauVị trí trung tâm và dễ dàng tiếp tiền dễ tìm và có lượng giao thông đông không gian đẹp phù hợp với loại hình quán cafe của cafe có vị trí mặt bằng càng đẹp thì càng dễ thu hút khách hàngLưu ý là để tìm mặt bằng kinh doanh quán cafe đẹp và phù hợp không dễ dàng. Bạn phải mất rất nhiều thời gian tìm kiếm qua nhiều khu vực, địa điểm hoặc thậm chí đếm lưu lượng giao thông qua lại ở địa điểm cần thuê để chọn mặt bằng phù hợp quán cafe thu hút đông khách vì có mặt bằng tốt. Nhớ chọn vị trí mặt bằng gần đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn. Như các cao ốc văn phòng, tòa nhà, công ty, trường học, siêu thị…Hãy nhớ rằng không gian, mặt bằng tốt được rất nhiều người săn đón và rất khó tìm. Bạn có thể mất nhiều thời gian để tìm đúng mặt bằng kinh doanh, nhưng đối với kinh doanh cafe, bạn có thể sẽ kinh doanh thành công, thu hút nhiều khách nếu mặt bằng của bạn dễ tiếp cận, vị trí giao thông thuận lợi, vì thế đáng để bạn bỏ ra nhiều thời gian tìm đúng vị trí mặt bằng tốt nhất cho vị trí tốt nhất cho quán cà phêVị trí mặt bằng có lưu lượng giao thông caoBạn cần so sánh vị trí so với tiền thuê. Lưu ý rằng các vị trí trung tâm không nhất thiết đem lại lợi nhuận tốt nhất cho bạn. Các trung tâm thương mại và các địa điểm có lưu lượng giao thông cao thường có giá thuê cao và cạnh tranh tiền cửa hàng là vị trí tuyệt vời cho các cửa hàng cà phê vì chúng có tầm nhìn tốt nhất, giá thuê thường thấp hơn trong trung tâm thương mại và bạn có thể thiết lập giờ hoạt động của riêng mình thay vì hoạt động theo khung giờ của trung tâm thương trí bãi giữ xe của quán cafeBạn cần lưu ý về khả năng tiếp cận và bãi đậu xe cho quán của mình. Nếu khách hàng phải khó khăn trong việc rẽ khỏi một con phố đông đúc để đến quán cafe của bạn hoặc họ gặp khó khăn trong việc tìm chỗ đậu xe, họ có khả năng sẽ đi nơi tưởng nhất là bạn tìm mặt bằng ở vị trí thuận tiện, dễ nhìn thấy trên một con phố đông đúc, có nhiều chỗ đậu xe để khách hàng có thể dễ dàng ghé qua trên đường hoặc đi từ cơ quan, trường cấp cafe và thức uống chất lượng caoTiếp theo là bạn phải có thức uống ngon và chất lượng. Người sành cafe rất tinh tường và họ sẽ nhận biết được đâu là cafe ngon, đâu là cafe dở. Nếu họ thấy cafe của quán bạn không ngon, họ sẽ uống 1 lần và không bao giờ quay trở nên tìm hiểu gu của các khách hàng trung thành của mình, họ thích loại cafe như thế nào. Cafe vị đậm hậu của Robusta hay chuộng hương thơm của cafe Arabica, hoặc cả hai?Trên thị trường hiện có nhiều loại cafe với công thức pha chế khác nhau, bạn nên chọn loại cafe nào phù hợp nhất với khách hàng của bạn. Bạn cũng nên lưu ý xu hướng uống cafe sạch hiện nay, và nên chọn các loại cafe hạt chất lượng tốt, không pha chế các tạp chất có hại cho sức khỏe người tiêu cafe thì quán của bạn nên đa dạng các thức uống phục vụ nhiều đối tượng khách hàng. Các thức uống này có công thức pha chế riêng, độc đáo và phải ngon để giữ chân khách cấp cafe và thức uống chất lượng cao là cốt lõi của sự thành công của quán cafeĐặc biệt với cafe, một khi tìm được nguồn hàng cung cấp cafe với chất lượng tốt, được khách uống ưa thích thì bạn không nên thường xuyên thay đổi nhà cung cấp. Vì khi đổi nguồn cung cafe thì chất lượng có thể thay đổi, dẫn đến bạn bị mất cách phục vụ khách hàng tuyệt vờiDịch vụ khách hàng xuất sắc là yếu tố quan trọng đối với bất kỳ doanh nghiệp thành công nào, đặc biệt là trong ngành dịch vụ ẩm thực. Hầu hết các cửa hàng cà phê thành công đều có phong cách phục vụ khách hàng tuyệt vời. Bạn có thể cho nhân viên mở cửa, chào đón và cảm ơn mỗi khi khách ra vào quán. Khi khách lấy xe thì dẫn xe cho khách và giữ xe miễn phí cũng có thể làm khách vui ý thời gian phục vụ món ăn, thức uống có thể là điểm trừ về phong cách phục vụ trong mắt khách hàng. Bạn nên phục vụ thức uống cho khách trong thời gian nhanh nhất sau khi khách đặt cách phục vụ khách hàng tuyệt vời giúp khách hàng ấn tượng với thương hiệu của bạn hơnĐa dạng các hình thức đặt hàng như mua tại quầy, đặt online, đặt qua app ứng dụng. Quán có thể cho khách đặt hàng và thanh toán trước, sau đó gọi cho khách khi đồ uống và đồ ăn nhẹ của khách đã sẵn sàng sẽ giảm thiểu chi phí lao động của không khí quán cà phê thời thượng, thư giãnKhi mở một quán cà phê, có một bầu không khí thích hợp là chìa khóa để thu hút khách hàng. Các cuộc khảo sát đã chỉ ra rằng hầu hết người tiêu dùng cho rằng sự thoải mái, quen thuộc và bầu không khí tổng thể là những điểm thu hút chính đối với một quán cà phê. Nhiều người tìm đến một quán cafe chỉ vì thích không khí, không gian bài trí, thiết kế của quán chứ không phải vì thức trong những yếu tố góp phần quan trọng vào thành công của chuỗi Cafe Starbucks là mô hình phục vụ bằng bầu không khí thư giãn, hiện đại và ấm cúng. Nhiều khách hàng muốn tìm đến quán cafe như một nơi để trải nghiệm, tìm sự thoải mái ngoài ngôi nhà hoặc văn phòng của không khí quán cà phê thời thượng, thư giãn nhằm thu hút khách hàngBầu không khí lý tưởng cho quán cafe là phải sạch sẽ và sáng sủa với nhiều ánh sáng tự nhiên và không gian, chỗ ngồi thoải mái. Sử dụng kết hợp các loại bàn và chỗ ngồi, bạn có thể đáp ứng nhu cầu các khách hàng đơn lẻ cũng như các nhóm khách có số lượng khác nhau. Có một không gian sân vườn ngoài trời và nhiều cây xanh, hoa lá là một điểm thu hút rất lớn đối với khách hàng của cấp nhiều loại đồ ăn nhẹMột chìa khóa thành công khác khi lập kế hoạch thành lập một quán cà phê là bạn nên nhận ra rằng, ngay cả khi cà phê và trà có mức tiêu thụ cao, một quán cà phê không thể tồn tại chỉ dựa vào doanh thu bán cà phê. Hầu hết các cơ sở bán lẻ và dịch vụ ăn uống thành công đều biết cách đa dạng hóa dịch vụ của mình. Khi cung cấp nhiều loại thức uống, đồ ăn bạn sẽ tối ưu lợi nhuận và đa dạng nguồn doanh thu của có thể trưng bày một loạt các món ăn nhẹ chất lượng tại quầy và sẽ thu hút khách hàng mua thêm. Hầu hết các mặt hàng bánh đều kết hợp tốt với cà phê. Nhưng để tăng doanh số bán hàng, bạn có thể muốn suy nghĩ xa hơn bằng cách cung cấp cả bánh nướng và bánh ngọt điển cấp nhiều loại đồ ăn nhẹ giúp bạn tăng thêm thu nhập cho quán cafe của mìnhĐể hiệu quả, các món ăn nên được làm sẵn hoặc mua từ các nhà cung cấp. Việc chuẩn bị thức ăn nhẹ theo yêu cầu tốn nhiều thời gian và làm giảm doanh số bán hàng tổng thể, đặc biệt là trong những giai đoạn quán bận này không có nghĩa là quán của bạn không nên bán các thức ăn chọn món. Nếu khách hàng của bạn là dân văn phòng và có nhu cầu ăn uống thì bạn có thể cung cấp thêm khẩu phần ăn sáng, cơm trưa văn phòng theo yêu chương trình khách hàng thân thiếtGiả sử bạn đang phục vụ cafe ngon tuyệt vời ở một vị trí tốt, thì việc có một chương trình khách hàng thân thiết thực sự có thể giúp bạn xây dựng tập khách hàng trung thành. Khách hàng muốn cảm thấy được công nhận và đôi khi các phần thưởng sẽ khuyến khích họ quay trở thương hiệu cafe như chuỗi The Coffee House đã thành công khi áp dụng chương trình tích lũy điểm cho khách hàng thân thiết của mình. Kích thích giúp họ liên tục quay lại khách hàng thân thiết cải thiện lợi nhuận của bạn bằng cáchKhuyến khích khách hàng quen đến thường xuyên thiện tỷ lệ khách hàng đến quán bạn không thường xuyên lựa chọn doanh nghiệp của bạn so với các đối thủ cạnh khích khách hàng chi tiêu nhiều có thể thiết lập chương trình khách hàng thân thiết của mình theo nhiều cách. Nếu sử dụng cách truyền thống, với thẻ và khách thu được tem phiếu cho mỗi lần mua hàng. Hãy đảm bảo sử dụng thẻ chất lượng tốt có tên và biểu tượng, logo doanh nghiệp của bạn được hiển thị nổi ra, bạn có thể sử dụng nền nền tảng kỹ thuật số như GoSELL để tạo chương trình khách hàng thân thiết online, giúp bạn có thể tự động lưu thông tin khách hàng tại điểm bán hàng, khách ít cần phải mang theo thẻ nhựa trong ví lập khách hàng thân thiết cùng GoSELLTheo dõi các con sốHãy nhớ rằng để điều hành một doanh nghiệp thành công, bạn phải theo dõi chặt chẽ hoạt động và lợi nhuận. Khi các cửa hàng cà phê thất bại, phần lớn là vì các lý do tài chính, chẳng hạn như đánh giá quá cao lợi nhuận, đánh giá thấp dòng tiền cần thiết, chi phí quá cao, thiếu kế hoạch tài chính, quản lý nợ kém… chứ không phải do cà phê không tư cách là chủ doanh nghiệp, bạn sẽ cần liên tục tìm hiểu về ngành và sản phẩm, nhưng bạn cũng cần tìm hiểu về cách cạnh tranh trên thị trường. Các cửa hàng cà phê, giống như hầu hết các cơ sở dịch vụ ăn uống bình thường, có tỷ suất lợi nhuận khoảng 10% – 15%.Để duy trì tỷ suất lợi nhuận thấp như vậy, điều quan trọng là bạn phải quản lý chi phí hàng hóa, vật tư, lao động, giấy phép và bất kỳ chi phí nào khác và bạn phải tối đa hóa lợi nhuận và sức thu hút khác của quán cà phê của mình. Một kế hoạch kinh doanh tốt sẽ giúp bạn dự báo lợi nhuận và xác định các lĩnh vực mà có thể cần phải điều thêm Tổng hợp các chỉ số tài chính quan trọng khi kinh doanh nhà hàng quán cafeThuê nhân viên vừa đủKhi mở quán cafe bạn cần kế toán giúp quản lý sổ sách, nhân viên phục vụ khách hàng và pha chế đồ uống, nhưng đừng thuê quá nhiều người quá nhanh. GoSELL khuyên bạn nên thuê một vài người bạn hoặc hàng xóm, những người sẽ tình nguyện giúp bạn trong vài tuần đầu tiên. Từ từ, tuyển thêm nhân viên vào khi cần thiết và khi kinh doanh phát triển, quán đông khách nhân viên vừa đủ để tiết kiệm tối đa chi phí cho quán cafe của bạnViệc thuê nhân viên đáng tin cậy có thể rất khó khăn. Cho dù ai đó có thể hiện tốt như thế nào trong một cuộc phỏng vấn, bạn cũng không thể biết họ phù hợp như thế nào cho đến khi họ làm việc. Hãy theo dõi chặt chẽ quá trình làm việc của nhân viên và đừng ngại để mọi người ra đi nếu họ đang làm tổn hại đến công việc kinh doanh của gia trực tiếp vào quản lý quánNhư đối với bất kỳ hoạt động kinh doanh chuyên sâu về dịch vụ khách hàng nào, khi điều hành một quán cà phê, chủ sở hữu nên có mặt và tham gia đầy đủ vào công việc kinh doanh càng nhiều càng tốt. Đối với nhiều khách hàng, dấu hiệu của một doanh nghiệp tốt là nhìn thấy chủ sở hữu ở phía trước quầy và nhận đơn đặt hàng, phục vụ và trò chuyện với khách quán có mặt thực tế tại quán cũng giúp thúc đẩy nhân viên làm việc tốt nhất trong khả năng của họ. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn mới bắt đầu mở quán cà phê. Nếu bạn không thể có mặt tại quán, việc tìm kiếm một người quản lý giỏi là điều cần thêm Làm thế nào để quản lý kinh doanh quán cà phê hiệu quả?Chú trọng đầu tư vào khách mang vềKhách hàng mua mang về chiếm một tỷ trọng khá lớn trong số khách hàng của các quán cafe. Vì vậy, chú trọng đến nhóm khách hàng này sẽ giúp quán cafe của bạn tăng doanh số đáng kể. Ngoài bán mang về trực tiếp, thì các kênh bán hàng online như Now, Grab Food, BAEMIN… sẽ là những kênh bán hàng hiệu quả cho các quán thu hút nhóm khách hàng mua nước mang về, quán cafe của bạn cũng cần chú trọng đến bao bì, thiết kế của ly sử dụng 1 lần, đặc biệt sản phẩm giữ nhiệt tốt sẽ chiếm được cảm tình của khách triển kế hoạch tiếp thị của bạn trước khi mở quánNếu bạn bắt đầu thực hiện tiếp thị vào ngày bạn mở cửa, bạn đã bị tụt hậu. Vào ngày khai trương, bạn muốn mọi người hào hứng đến thăm. Bạn sẽ muốn phát triển chiến lược tiếp thị của mình và bắt đầu quảng cáo cho khách hàng tiềm năng vài tháng trước khi khai lựa chọn tiếp thị giá cả phải chăng cần xem xétHợp tác với các doanh nghiệp địa phương khác bằng cách cung cấp cà phê miễn phí để đổi lấy quảng cáo tại chỗ của dụng phương tiện truyền thông xã hội cũng như giao tiếp trực tiếp với khách hàng của gia các sự kiện địa phương, cung cấp các mẫu cà phê đặc sản miễn phí trước buổi khai trương của hiện một chiến dịch gửi thư hoặc email trực tiếp để gửi phiếu giảm giá cho cư dân hoặc doanh nghiệp địa ấn tờ rơi giảm giá nước uống, phát cho khu vực lân cận quán trước ngày khai trương 1 banner quảng bá giảm giá vào dịp khai trương treo trước vậy qua bài viết trên GoSELL đã chia sẽ 13 kinh nghiệm mở quán cafe hàng đầu giúp bạn thành công khi kinh doanh quán cà phê. Hy vọng những bí quyết trên sẽ giúp ích bạn trên con đường khởi luậnNếu bạn cần thiết kế website, tạo app bán hàng cho quán cafe, hãy tìm hiểu và sử dụng GoSELL. GoSELL giúp bạn tạo website thương mại điện tử nhanh chóng với hơn 30 tính năng hữu ích để quản lý bán hàng, tiếp thị và chăm sóc khách hàng hiệu quả. GoSELL là nền tảng toàn diện nhất hiện nay giúp bạn bán hàng nhiều hơn. Kinh doanh quán cà phê thường gặp khó khăn gì? Mục lục bài viết1 TOP những khó khăn khi kinh doanh quán cà phê thường Chưa thật sự sẵn Chưa có đủ Không có kiến Không có kế hoạch Không tuyển được nhân sự Không biết cách quản lý Không có hệ thống phần mềm vận hành quán2 Quản lý quán cà phê bằng phần mềm – Giải pháp tối ưu khi kinh Phần mềm VMASS – Tối ưu hóa quản lý, vận hành quán cà Lợi ích từ phần mềm VMASS3 Lời kết Đã kinh doanh là bạn phải chấp nhận với những khó khăn, thử thách. Khó khăn chính là để rèn luyện cho bạn trở nên cứng cáp hơn. Nhưng bạn phải lường trước được đó là những khó khăn nào. Từ đó lên kế hoạch để đối phó lại. Vậy kinh doanh quán cà phê thường gặp khó khăn gì? Hãy cùng tìm hiểu để xem bạn có thể gặp phải những khó khăn nào dưới đây nhé. TOP những khó khăn khi kinh doanh quán cà phê thường gặp Việc kinh doanh quán cà phê có thể gặp phải rất nhiều khó khăn mà bạn không thể lường trước được hết. Chúng tôi sẽ tổng hợp lại những khó khăn dưới đây có thể khiến bạn dễ đi đến thất bại khi mở quán. Cùng tìm hiểu ngay nào. Chưa thật sự sẵn sàng Rất nhiều người vì là “lần đầu làm chuyện ấy” nên đôi khi không thật sự tự tin. Việc thiếu tự tin cũng khiến bạn chưa dám quyết tâm thật sự sẵn sàng để trở thành “chiến binh” trên thương trường. Đây là khó khăn mà hầu hết mọi người đều sẽ gặp phải đối với vấn đề này. Khi chưa sẵn sàng, bạn sẽ chẳng đủ dũng cảm để quyết định bất cứ vấn đề nào. Vậy nên khi chưa sẵn sàng, đừng vội mở quán. Kinh doanh quán cà phê gặp phải nhiều vấn đề khó khăn Chưa có đủ vốn Vốn chính là yếu tố để duy trì và vận hành quán cà phê trong quá trình kinh doanh. Quán cà phê rất cần vốn để mua sắm trang thiết bị, sửa sang, trang trí cho quán, nhập nguyên liệu, trả lương cho nhân viên… Vốn là yếu tố hàng đầu và cũng là khó khăn của rất nhiều người hiện nay khi kinh doanh quán cà phê. Khi kinh doanh quán cà phê, bạn sẽ thấy vốn chưa bao giờ là đủ. Vì thế đối với quán cà phê, hãy chuẩn bị nguồn vốn bằng nhiều phương pháp. Bạn có thể hoạch định khoản vốn cần chi TẠI ĐÂY. Không có kiến thức Khó khăn tiếp theo đối với những người kinh doanh mở quán cà phê chính là không có kiến thức. Mở quán cà phê không đơn giản “thích thì mở”. Bạn sẽ phải nắm vững nhiều kiến thức như nghiên cứu thị trường, nhu cầu của khách hàng, nghiên cứu đối thủ, các kiến thức về đồ uống, pha chế, kiến thức về quản lý tài chính… Không có kiến thức sẽ khiến bạn loay hoay và không thể đảm bảo được mình sẽ bắt đầu từ đâu, làm thế nào để kinh doanh cho thuận lợi. Bạn không có kiếm thức để quán lý quán cà phê Không có kế hoạch tốt Bất cứ một nhà kinh doanh nào cũng cần phải có 1 chiến lược kinh doanh phù hợp để giúp đi đúng hướng. Bản kế hoạch chính là kim chỉ nam để bạn đi theo đúng chiến lược đã vạch ra. Tuy nhiên không nhiều người có được kế hoạch tốt, không phải lúc nào cũng đi đúng được những gì đã vạch ra. Thậm chí nhiều người chỉ mở ra để thực hiện đam mê, làm theo cảm tính chứ không hề có kế hoạch nào dài hạn, ngắn hạn cho mình. Không tuyển được nhân sự tốt Quán cà phê nào cũng cần nhân sự. Dù nhiều hay ít thì họ cũng là người hỗ trợ bạn để vận hành quán cà phê. Sẽ thật tuyệt vời nếu như bạn có người thân trợ giúp. Tuy nhiên tuyển nhân viên mới chính là biện pháp lâu dài mà bạn nên nghĩ tới. Vì thế với nhân sự, tốt nhất là nên tìm hiểu kỹ khi lựa chọn. Không có đội ngũ nhân sự tốt đôi khi quán cà phê của bạn gặp vấn đề Nhân viên tốt sẽ có trách nhiệm, làm việc nghiêm túc và trung thực. Nếu không tuyển chọn cẩn thận sẽ gây ra những tình huống khó xử khiến bạn không biết phải xử lý như thế nào. Không biết cách quản lý Quản lý quán cà phê chính là một trong những yếu tố quan trọng để bạn vận hành hiệu quả. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách quản lý quán tốt. Nhiều khi vì không có sự quản lý tốt mà dẫn đến những trường hợp như Quán không phục vụ tốt cho khách hàng, nhất là ở khâu Order đồ viên bị rối, loạn khi quán ở thời điểm đông khách. Có thể phục vụ nhầm từ khách hàng sang khách khách. Khách tới trước thì phục vụ sau còn khách tới sau lại phục vụ thoát trong việc thu tiền của khách do không có hệ thống, nhân viên thu thiếu, quên thu khi quán có lượng khách đông quản lý được đồ uống dẫn đến chất lượng quản lý được nguyên liệu của quán cà phê dẫn đến tình trạng thất thu và tỉ lệ lợi nhuận so với nguồn vốn bỏ ra không được như ý cắp tài sản Cách quản lý không tốt chính là một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng quán vận hành không được ổn định và đảm bảo. Chính vì thế đối với các quán cà phê, tốt nhất là nên chú ý cẩn thận để quản lý. Không có hệ thống phần mềm vận hành quán Khó khăn tiếp theo đối với người kinh doanh quán cà phê chính là không có hệ thống phầm mềm vận hành quán. Đa phần vận hành theo cách thủ công dẫn đến việc quản lý không chặt chẽ, không khoa học nên khiến cho quán bị thất thoát. Việc không có phần mềm dẫn đến việc bạn khó kiểm soát được lượng khách chính xác đến quán thông qua việc Order đồ uống. Chính vì thế nhân viên dễ gian lận, thu tiền hoặc quên thu của khách là điều không khó hiểu lắm. Vì thế đối với việc kinh doanh quán cà phê, phần mềm hiện nay đang được xem là giải pháp để giải quyết hiệu quả nhiều vấn đề khúc mắc khi kinh doanh và vận hành quán cà phê hiện nay. Phần mềm VMASS – Lựa chọn hoàn hảo để quán lý quán cà phê của bạn Những bài viết tổng hợp Kiến thức quản lý quán cafe, nhà hàng khác, tại đây Quản lý quán cà phê bằng phần mềm – Giải pháp tối ưu khi kinh doanh Kinh doanh quán cà phê thường gặp khó khăn gì bạn cũng đã biết. Có thể khó khăn còn nhiều hơn nữa mà chưa liệt kê được hết. Vì thế đối với việc kinh doanh quán cà phê, muốn đảm bảo quán hoạt động hiệu quả, lựa chọn tối ưu nhất chính là quản lý quán bằng phần mềm, hệ thống khép kín. Vậy nên chọn phần mềm nào hiện nay? Phần mềm VMASS – Tối ưu hóa quản lý, vận hành quán cà phê Phần mềm VMASS được nghiên cứu, phát triển nhằm hạn chế tối đa nhất những khó khăn trong kinh doanh hiện nay của các quán cà phê. Theo như đã chia sẻ, quán cà phê nếu quản lý không tốt thì hậu quả lớn nhất chính là ảnh hưởng tới lợi nhuận. Sự thiếu đồng bộ, quản lý rời rạc chính là nguyên nhân dẫn đến điều đó. Nhưng khi sử dụng phần mềm VMASS, bạn sẽ quản lý được mọi việc từ A – Z bao gồm Order bằng QR CodeNhắc nhở Việc cần làmNhận món OnlineẨn món tạm hết hàngXuất hóa đơnGợi ý món ngonThống kê Doanh thu tuầnThống kê Doanh thu thángThống kê tất cả Doanh thuThống kê số lượng món đã bán theo tuầnThống kê số lượng món đã bán theo thángThống kê toàn bộ số lượng món đã bánXuất thống kê Doanh thu ra file ExcelChỉnh sửa Menu OnlineChỉnh sửa thông tin Cửa hàngChế độ DarkModeHỗ trợ nhanh trong 2hQuản lý chuỗi cửa hàng Tất cả mọi công việc trên đây sẽ được giám sát chặt chẽ bằng hệ thống phần mềm VMASS. Qua đó chủ quán là bạn có thể tự tin để chống thất thoát cho quán cà phê hiệu quả nhất và giải quyết được cả những vấn đề chúng tôi để cập ở phần “kinh doanh quán cà phê thường gặp khó khăn gì” . Phần mềm này đảm bảo tối đa được sự hiệu quả nên bạn cũng có thể hoàn toàn yên tâm mà không phải lo lắng đến việc vận hành của quán. Phần quản lý đa năng VMASS – Giải quyết khó khăn khi quản lý quán cà phê Lợi ích từ phần mềm VMASS Phần mềm này qua việc quản lý khép kín các công việc trên sẽ giúp bạn Quản lý hiệu quả từ A – Z cho quán cà thất thoát giữa doanh thu và vốn bỏ chính xác được tỉ lệ lợi động trong việc nhập nguyên liệu, tránh tình trạng khách Order thì hết lý hiệu quả của nhân viên khi làm học hơn trong việc quản lý và vận hành quán Lời kết Kinh doanh quán cà phê thường gặp khó khăn gì đã được giải đáp và chúng tôi cũng đưa thêm cho bạn giải pháp để vận hành quán. Vì thế đối với việc kinh doanh quán cà phê, hãy áp dụng ngay phần mềm VMASS để giúp việc kinh doanh hiệu quả hơn. Hãy liên hệ với để được sử dụng MIẾN PHÍ ngay theo thông tin sau Hotline chỉ 380/71 Lê Văn Lương, Phường Tân Hưng, Quận 7, Thành phố Hồ Chí điền thông tin liên hệ Tại đây Đây là một trong những chủ đề được nhiều người quan tâm đến khi khởi nghiệp nói chung và ngành F&B nói riêng. Có vô vàn mô hình khởi nghiệp khác nhau với đa dạng sản phẩm nhưng tại sao lại là cà phê mà không phải thứ khác, nó có những thuận lợi nào? Hãy cùng KiotViet tìm hiểu ngay tại đây!1. Xuất phát từ “văn hóa” cà phê của người ViệtCái hương cà phê đậm đà đã trở thành một lối sống quen thuộc mỗi ngày của người Việt. Dân ta có phong cách uống cà phê rất riêng, không coi nó là thức uống nhanh, có tác dụng chống buồn ngủ mà thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa nhâm nhi, suy ngẫm và kết nối. Ngồi bên tách cà phê, chúng ta vừa nhấp ngụm nhỏ vừa trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn... hay đơn giản là ngồi làm việc, đọc sách, nghe nhạc và ngẫm nghĩ về cuộc sống về con người,...Ngày nay, có thể nói “ Cà phê” vô tình trở thành từ để chỉ chung cho tất cả những loại thức uống không cồn. Dù bạn có đi uống trà sữa, hay những thức uống khác thì vẫn gọi là đi cà phê. Ta có thể thấy rằng đa số các quán cà phê đều luôn đông khách trên khắp các con đường trong thành phố bởi nhu cầu của người dân là rất lớn. Với ai đang có ý định lập nghiệp, mở quán cà phê là sự lựa chọn hợp Có nhiều tấm gương thành công nên càng nhiều người muốn mởĐặng Lê Nguyên Vũ tấm gương truyền lửa cho giới khởi nghiệp ViệtQuả thực đúng như vậy, có rất nhiều những tấm gương đã thành công từ việc khởi nghiệp từ cà phê mà nhiều người có thể học tập và làm theo, điển hình là câu chuyện khởi nghiệp của ông Đặng Lê Nguyên Vũ - chủ của thương hiệu cà phê Trung Nguyên Năm 1996, trong bước đầu tiên trong sự nghiệp, ông cùng 3 người bạn đã thực hiện ước mơ bằng cách lập nên một quán cà phê nhỏ mang tên "Hãng Cà phê Trung Nguyên". Lúc đó số vốn ban đầu của ông chỉ có VNĐ và một chiếc xe đạp cũ, ông đi khắp nơi để thu mua cà phê về chế biến. Nhiều người trong nghề đã cười nhạo khi thấy ý tưởng kinh doanh này của ông. Nhưng không để ý điều đó, ông vẫn vững tin vào đam mê của với sự tâm huyết với cà phê và sự nỗ lực không ngừng nghỉ, năm 2005, hãng cà phê Trung Nguyên đã trở thành nhà chế biến cà phê lớn nhất Việt Nam. Đến năm 2010, sản phẩm cà phê Trung Nguyên đã tự hào là đối tác xuất khẩu của hơn 60 quốc gia. Ngoài ra, năm 2012 Đặng Lê Nguyên Vũ lần đầu lần đầu tiên được vinh danh là “Vua Cà phê Việt” trên tạp chí National Geographic chuyện khởi nghiệp của hãng cà phê Trung Nguyên đã tạo ra một khuynh hướng khởi nghiệp cho giới trẻ Việt Nam. Đây được coi là một tấm gương hoàn hảo nhất cho những người khởi nghiệp từ cà phê học hỏi và noi Có thể tạo nên một mô hình quán cafe độc đáo theo cách của bạnSở hữu một quán cà phê của riêng mình cho phép bạn có thể sáng tạo mọi thứ với những ý tưởng độc đáo của bản thân. Một không gian thiên nhiên hay nghệ thuật, ấm cúng hay cổ kính,... đều có thể thực hiện được tùy vào sở thích của một quán cà phê mang “chất riêng” của bản thân luôn là mục đích và ước mơ của nhiều người mới khởi nghiệp. Không bó buộc vào một khuôn khổ nào đó, sự sáng tạo của bản thân đôi khi đem lại những cảm giác, trải nghiệm mới lạ cho khách hàng của mình. Quán cà phê càng sáng tạo, càng chất thì khả năng nổi tiếng càng cao và sẽ trở thành một điểm hẹn của rất nhiều ra, sự sáng tạo của quán cà phê còn thể hiện bởi thức uống mà bạn lựa chọn. Nhiều quán cà phê đã nổi tiếng nhờ sở hữu những đồ uống chất nhất mà không nơi nào có. Bạn có thể kết hợp rất nhiều đồ uống khác nhau cho quán của mình, tuy nhiên hãy làm chúng trở nên chất lượng và độc Có nhiều mô hình kinh doanh phù hợp với số vốn hiện cóHãy tạo một chất riêng cho quán cà phê của bạnNếu có số vốn tiền tỷ, bạn có thể tạo một thương hiệu riêng, nhưng với số vốn chỉ vài triệu bạn cũng có thể mở một quán cà phê nho nhỏ của mình. Kinh doanh quán cà phê có muôn vàn mô hình bán hàng khác nhau mà bạn có thể tự do lựa chọn sao cho phù hợp với tiềm lực hiện hình thức phổ biến có thể phân chia theo mục đích phục vụ như bán hàng tại chỗ, mang đi, bán online,... hay theo địa điểm vỉa hè, bán dạo, chuỗi cửa hàng,... hay dựa vào những chất riêng cùng sự sáng tạo như quán cà phê âm nhạc, cà phê thú cưng, cà phê sách,... Nếu có sẵn tiềm lực về mặt bằng và nguồn vốn thì chuyện kinh doanh sẽ đơn giản hơn bao giờ hết, bạn có thể thỏa sức sáng tạo các mô hình kinh doanh mà bạn mong muốn. Ngay cả không có nhiều vốn cũng như hạn chế về không gian cũng không sao, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn hình thức bất kỳ phù hợp với điều kiện hiện có. Quan trọng nhất và quyết định hoàn toàn đến sự thành đạt của bạn vẫn là ý chí và cái tâm với cái nghề mà bạn chọn. Nhiều người cho rằng kinh doanh cafe rất đơn giản, nhưng trên thực tế có vô vàn khó khăn khi mở quán cafe mà nhiều chủ đầu tư gặp phải. Hãy cùng Nội Thất ATPlus tìm hiểu qua bài viết này nhé! Những khó khăn khi mở quán cafe 1. Tự thiết kế quán cafe Khó khăn khi mở quán cafe cầu tiên là việc thiết kế quán cafe làm sao độc đáo và thu hút được khách hàng, chủ quán có thể tự thiết kế theo sở thích của mình. Tuy nhiên, để biến những ý tưởng của bạn trở nên nghệ thuật hơn, khoa học hơn, bắt kịp những xu hướng thiết kế, bạn cần thuê một đơn vị thiết kế chuyên nghiệp. Không chỉ giúp quán cafe có “hồn” hơn mà còn tiết kiệm thời gian, chi phí. Xem thêm Những mẫu thiết kế quán cafe đẹp nhất 2. Khó khăn khi mở quán cafe về chất lượng đồ uống Một khó khăn khi mở quán cafe mà nhiều người gặp phải đó chính là chất lượng đồ uống. Dù quán view rất đẹp, nhân viên phục vụ tốt nhưng nước uống không ngon, không mới lạ thì sẽ khó giữ chân khách hàng lâu dài. Nhiều quán cafe còn không có công thức chuẩn và nguồn nguyên liệu nhập nhiều nơi, dẫn đến chất lượng đồ uống thất thường. Đây là một sai lầm cần tránh khi mở quán cafe, mà bất kỳ ai đang có ý định kinh doanh cafe cũng cần cân nhắc. 3. Mơ hồ về khách hàng mục tiêu Nếu đã bước chân vào lĩnh vực kinh doanh, bạn chắc chắn đã nghe tới cụm từ “khách hàng mục tiêu” rồi đúng không? Xác định đúng đối tượng khách hàng, sẽ giúp bạn có chiến lược thu hút hiệu quả Phong cách thiết kế, trang trí… Đồng thời, các quyết định thuê mặt bằng, định giá menu sẽ chính xác hơn. Xem thêm Phong cách thiết kế quán cafe phổ biến nhất 4. Đánh giá không hợp lý Nhiều chủ quán gặp khó khăn trong khâu định giá sản phẩm, đặc biệt với những người không chuyên, thường rơi vào trường hợp giá bán thấp hơn so với chi phí bỏ ra dẫn đến thua lỗ, hoặc giá quá cao nhưng chất lượng nước và dịch vụ, không gian không xứng tầm khiến cho khách hàng dần dần rời bỏ quán cafe của bạn. Một kinh nghiệm mở quán cafe là bạn cần phải tính toán thu – chi hợp lý, kế hoạch tài chính rõ ràng và nếu được nên tham khảo ý kiến của người có kinh nghiệm, chuyên gia để định giá đúng hơn. 5. Thái độ phục vụ của nhân viên Khách hàng đến quán cafe không chỉ để thưởng thức đồ uống, mà còn để thư giãn. Chính vì thế bên cạnh nước uống ngon, thái độ phục vụ của nhân viên sẽ khiến cho khách hàng có cảm tình hơn. Tuy nhiên, không dễ để có được đội ngũ nhân viên luôn vui vẻ, niềm nở với khách hàng và làm việc có trách nhiệm. Do đó, trong khâu tuyển chọn và quản lý nhân viên cần có quy trình rõ ràng, nên thúc đẩy tinh thần nhân viên bằng hành động cụ thể lương, thưởng, lời khen ngợi làm tăng thêm sự gắn bó của hai bên. Đây cũng là cách quản lý quán cafe hiệu quả mà nhiều người thành công đã áp dụng và có hiệu quả. 6. Quản lý nhân sự Thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe đến từ nhiều yếu tố khác nhau, một trong số đó là yếu tố con người, cụ thể là quản lý nhân sự. Quản lý không chỉ là giám sát mà còn bao gồm đào tạo, sự thấu hiểu giữa nhà tuyển dụng và nhân viên. Do đó, khó khăn khi mở quán cafe với cách quản lý thiếu chuyên nghiệp về lâu dài, sẽ kéo theo những hậu quả như danh tiếng quán bị giảm sút, nhân viên nghỉ việc liên tục… Xem thêm Cần chuẩn bị những gì khi mở quán cafe? 7. Đối thủ cạnh tranh Thị trường cafe ngày càng thu hút được nhiều nhà đầu tư lớn, nhỏ khác nhau. Bạn muốn thành công, đối thủ của bạn cũng vậy, thậm chí họ còn có tuổi đời lâu hơn bạn, nhiều thứ “vũ khí” để lấy được lòng tin khách hàng nhiều hơn bạn. Do đó, nếu xác định mở quán cafe phải tự đặt ra câu hỏi như tại sao nên mở quán cafe? Những rủi ro khi mở quán cafe là gì? Có những đối thủ nào cùng phân khúc khách hàng với mình? Mở quán cafe cần những gì để tạo được ấn tượng với khách hàng, vượt mặt các đối thủ khác? Từ việc đặt câu hỏi, bạn bắt đầu đi tìm câu trả lời cho chính mình và lập ra kế hoạch cụ thể, để mở một quán cafe. 8. Thương hiệu không có nét đặc trưng Một trong những khó khăn khi mở quán cafe lớn nhất đó là thương hiệu không có nét đặc trưng. Giữa vô vàn quán cafe, làm sao bạn tạo được sự khác biệt để khách hàng nhớ đến là không hề dễ. Nhưng để đi được đường dài, kinh doanh thành công bạn bắt buộc phải tìm được điểm riêng của mình. Từ phong cách thiết kế, trang trí, đồ uống đến nhân viên của quán, từng chút từng chút một cải thiện và nâng tầm bạn sẽ chinh phục được cả những khách hàng khó tính nhất. 9. Bỏ qua kế hoạch marketing Ngày nay, nếu chỉ giữ quan điểm “tôi có nước uống ngon, phục vụ tốt, quán đẹp” kiểu gì khách hàng cũng sẽ biết hoặc “mưa dầm thấm lâu” thì sẽ khó mà thành công. Để quán cafe của bạn được biết đến rộng rãi hơn, chắc chắn sẽ phải nhờ đến chiến lược marketing đưa hình ảnh, thương hiệu quán cafe đến với đông đảo khách hàng hơn. Đừng để những giá trị bạn xây dựng cho quán cafe “ngủ yên”, “chìm nghỉm” chỉ vì không có chiến lược quảng bá đúng đắn. Trên đây là toàn bộ bài viết chia sẻ về khó khăn khi mở quán cafe của Nội Thất ATPlus. Hy vọng, những thông tin chúng tôi cung cấp hữu ích đối với bạn, nếu bạn đang tìm một đơn giúp bạn giải quyết những khó khăn trong thiết kế, thi công quán cafe, thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé! Nội Thất ATPlus sẵn sàng phục vụ hết mình, cung cấp những sản phẩm dịch vụ tốt nhất đến tay khách hàng, báo giá thiết kế và thi công rõ ràng. Xem thêm >>> Phong thuỷ trong thiết kế quán cafe hút khách >>> Tiêu chuẩn thiết kế quán cafe mới nhất >>> Xu hướng thiết kế quán cafe HOT nhất hiện nay >>> Cách quản lý quán cafe hiệu quả cho người mới >>> Kinh nghiệm mở quán cafe thành công >>> Cần bao nhiêu vốn đầu tư để mở quán cafe? Dù là kinh doanh lĩnh vực nào, bạn cũng không thể tránh khỏi những khó khăn và rủi ro. Nếu không có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, tính toán linh động thì rất khó để quán cafe của bạn trụ lại được trên thương trường. Trong nhiều năm trở lại đây, kinh doanh cafe đang trở thành lĩnh vực hot. Nhiều người nghĩ rằng mở quán cafe đơn giản, chỉ cần có vốn, thuê vài nhân viên pha chế là kinh doanh có lời. Nhưng thực tế lại khác biệt hơn rất nhiều. Cùng chúng tôi tìm hiểu những khó khăn khi mở quán cafe mà bạn có thể sẽ phải đương đầu nhé! 1. Cafe – thức uống phổ biến nhưng lại khó chiều lòng người Cafe tuy là thức uống phổ biến, nhưng lại rất khó pha chế và hương vị đa dạng nhất. Chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu, một chút định lượng hoặc hạt cafe không chín, rang cafe không đúng kỹ thuật là hương vị ly cafe cũng đã thay đổi. Mỗi loại hạt cafe, mỗi cách mix cafe xay sẽ đem lại hương vị cafe khác biệt. Đó là chưa kể ly thức uống còn bị chi phối bởi nhiệt độ, lượng nước, kỹ năng của nhân viên pha chế,... Vì vậy, tìm được quán cafe không khó, nhưng tìm được hương vị cafe ngon thì khó hơn rất nhiều. Muốn giữ chân thực khách, ly cafe của bạn chắc chắn phải có gì đó đặc sắc, độc đáo, lưu giữ hương vị hấp dẫn khó quên. Đây là điều không phải ai khi mở quán cafe có thể nghĩ được, nếu có nghĩ đến thì không mấy người làm được tốt. Bởi để cho ra ly cafe thơm ngon, bạn cần một quá trình tìm hiểu kỹ lưỡng, đầu tư thời gian rất nhiều. Một trong những cách bạn có thể tham khảo là tham gia khóa học mở quán cafe. Tại đây, bạn không chỉ có được những kiến thức cơ bản, nền tảng về đồ uống, mà còn được chia sẻ, hướng dẫn cách setup và kinh doanh quán cafe thành công. 2. Lựa chọn mô hình kinh doanh Khó khăn khi mở quán cafe là lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp với đối tượng khách hàng, chi phí đầu tư. Xác định đối tượng khách hàng khi đến quán cafe là điều cần thiết. Từ đó bạn sẽ xây dựng mô hình kinh doanh phù hợp. Nếu chọn đối tượng khách hàng chủ yếu là nhân viên văn phòng, công nhân lao động. Đặc điểm của họ là khá “vội vã” trong cuộc sống, không có thời gian ngồi cafe lâu. Nên mô hình kinh doanh phù hợp là quán cafe vỉa hè, quán cafe take away. Sau khi chọn được mô hình kinh doanh thì cần tạo ra sự khác biệt. Khác biệt có thể nằm trong thức uống, trong phong cách phục vụ, trong không gian bài trí,... Phải tạo ra được lợi thế cạnh tranh thì mới có thể đứng được lâu trên thị trường. 3. Vấn đề tài chính khiến nhiều người đau đầu So với mở quán trà chanh, mở quán trà sữa cùng mô hình thì mở quán cafe cần số vốn nhiều nhất. Ngay cả mở quán cafe take away xe đẩy, rong ruổi trên đường thì số vốn ban đầu cũng đến mức 50 triệu đồng. Mở quán cafe đắt hơn là bởi nguyên liệu hạt cafe cũng đã có mức giá cao hơn so với các nguyên liệu thức uống khác. Đặc biệt là cafe đã rang xay. Đây được xem là khó khăn lớn khi mở quán cafe mà người chủ cần đối mặt, tính toán sao cho hợp lý. XEM THÊM Những lý do khiến mở quán cafe thất bại nhanh chóng 4. Vị trí quán cafe ở đâu mới thuận lợi cho khách hàng Thông thường, các quán cafe sẽ nằm ở góc ngã 3, ngã 4 mặt đường đông đúc. Đây là vị trí đắc địa nhất, vừa thu hút sự chú ý, vừa tạo sự thuận lợi cho thực khách. Những vị trí như vậy có mức giá thuê khá đắt. Nếu không cân bằng, tính toán kỹ lưỡng sẽ dẫn đến khó khăn trong tài chính. Ngược lại, những chỗ thuê rẻ thì gặp nhiều bất tiện. Dù thức uống có ngon nhưng lại khó tìm hoặc trong ngõ, hẻm cụt thì cũng rất khó thu hút khách hàng. 5. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên Nguồn nhân lực trong ngành dịch vụ không ít, nhưng nguồn nhân lực có kinh nghiệm, tay nghề, nguồn nhân lực chất lượng cao lại không nhiều. Nhân viên làm quán cafe hầu hết là học sinh, sinh viên, giới trẻ nói chung. Tuy năng động, linh hoạt và có bạn nhiệt huyết nhưng các bạn lại chưa được đào tạo nhiều. Việc tuyển chọn và đào tạo nguồn nhân lực là một trong những khó khăn khi mở quán cafe mà bạn cần đối mặt. Khó khăn khi mở quán cafe chắc chắn sẽ không dừng lại ở 5 vấn đề này, vì thế bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng trước khi xây dựng và kinh doanh quán của mình. XEM THÊM Ý tưởng mở quán cafe độc đáo thu hút khách hàng Nếu có nhu cầu tìm hiểu về các khóa học pha chế của Bartender HB, vui lòng liên hệ với chúng tôi TRUNG TÂM PHA CHẾ BARTENDER HB HÀ NỘI Hotline 0962363963 - 0902201196 Email phachehanoi Địa chỉ 262 Lê Trọng tấn – Thanh Xuân – Hà Nội Facebook Website

thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe